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Brochettes de maquereaux et légumes au vin blanc

mytastytruck |  4 septembre 2016 |  0 commentaire |  

Brochettes de maquereaux

Alors oui, il faut toucher les bébêtes…
Ou alors vous demandez à votre poissonnier préféré qu il vous lève des filets ! Oui oui… il peut aussi vous préparer le poisson 🙂
Pour les plus téméraires, levez vos filets vous-même.

Les ingrédients pour 4 personnes

  • 8 filets de maquereaux
  • 30 cl de vin blanc
  • 1 grosse courgette
  • 1 grosse carotte
  • 1 oignon
  • 20g de beurre demi-sel
  • Sel, poivre, thym

Préparation

  1. Préchauffez votre four thermostat 7 (220°).
  2. Lavez et Epluchez les légumes. Les couper en tagliatelles.
  3. Entourez vos filets sur une brochette (2 filets par brochette). Déposez les légumes au fond du plat, salez, poivrez, parsemez de thym. Émincez l oignon et déposez le sur les légumes.
  4. Ajoutez les brochettes de maquereaux. Salez poivrez. Versez le vin blanc et ajoutez le beurre.
  5. Mettez au four pour 35 mn en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson.
    Retournez les brochettes à mi-cuisson.

Servez avec des pommes de terre cuites à l eau avec un peu de fromage ail et fines herbes.

Astuce ! Préparez quelques maquereaux de plus que vous mangerez en entrée froide le lendemain.

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LA RECETTE
( pour un cercle de 20 cm )

Le biscuit breton

  • 175g de beurre demi-sel
  • 125g de farine
  • 1cc de levure
  • 50g de sucre glace
  • 2 jaunes d'œufs
  • 80g de poudre d'amande
  • 1 pincée de fleur de sel

Préchauffez le four à 170°C

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